في عالم تتداخل فيه الفخامة مع الفن، وتصبح تجربة تناول الطعام رحلة حسية متكاملة، أعلنت جائزة "بريكس فرساي" العالمية عن قائمتها السنوية لأجمل المطاعم في العالم. هذه الجائزة المرموقة، التي تهدف إلى تكريم الإنجازات البارزة في الهندسة المعمارية والتصميم الداخلي لمؤسسات الضيافة، سلطت هذا العام الضوء على عدد من المطاعم التي تتجاوز المفهوم التقليدي للمكان، لتتحول إلى لوحات فنية حية تنبض بالأناقة والجمال.

من بين المطاعم التي خطفت الأضواء هذا العام، تألق مطعمان في قلب دبي، المدينة التي باتت مرادفًا للفخامة المعاصرة. الأول هو مطعم "جيربو" (Gérbou) الواقع في السركال أفنيو، والذي نجح في دمج البساطة الجمالية بالروح الفنية الإماراتية. تصميمه الداخلي، الذي يغلب عليه الطابع التجريدي مع لمسات من الفنون المحلية، يقدم للزائر تجربة فريدة تعكس التناغم بين الحداثة والتراث. جيربو ليس مجرد مكان لتناول الطعام، بل فضاء للتأمل في الجمال والفكر.

أما المطعم الثاني الذي حمل توقيعًا عالميًا في دبي فهو "سموكد روم" (Smoked Room)، التابع للطاهي الإسباني الشهير داني غارسيا، والحائز على نجمتي ميشلان. يجمع هذا المطعم بين النكهة المدخنة والتصميم الناري الداكن، في أجواء تحاكي دفء النيران وروح الأصالة. تجربة الطعام فيه ليست عادية، بل رحلة غامرة عبر نكهات معقدة وتصميم جريء يجعل من كل زيارة مناسبة لا تُنسى.

تُعد جائزة "بريكس فرساي" من أبرز الجوائز العالمية التي تقيّم ليس فقط جودة الطعام أو الخدمة، بل الجانب البصري والروحي للمكان. فهي تحتفي بالإبداع والهوية، وتسلط الضوء على كيف يمكن للمطاعم أن تتحول إلى معالم ثقافية قائمة بذاتها. هذه الاختيارات تفتح أعيننا على مطاعم باتت مقاصد سياحية بحد ذاتها، وليست مجرد محطات للطعام.

في زمن أصبح فيه السفر بحثًا عن التجارب وليس فقط الوجهات، تبرز هذه المطاعم كأمثلة رائعة على التقاء العمارة مع فن الطهي. جيربو وسموكد روم يثبتان أن دبي ليست فقط مدينة ناطحات السحاب والمولات، بل وجهة رائدة في احتضان الجمال بمختلف أشكاله. ومع تكريم كهذا، تصبح الزيارة لهذه الأماكن تجربة لا تُفوّت لعشاق الفن والمذاق.

هذه هي أجمل مطاعم العالم، وفقًا لجائزة فرساي 2025:

جيربو، دبي، الإمارات العربية المتحدة سموكد روم، دبي، الإمارات العربية المتحدة بلاكسوان، بكين، الصين أورتينسيا، شنغهاي، الصين لوبستر كلوب، بالما دي مايوركا، إسبانيا بوشون كاريم، هلسنكي، فنلندا لادوريه رو رويال، باريس، فرنسا دوكاس باكارا، باريس، فرنسا جولي، لندن، المملكة المتحدة شل، نوسا بينيدا، إندونيسيا كورو، أورفيتو، إيطاليا سفن آيلاند، بوسان، جمهورية كوريا كيموا، الرياض، المملكة العربية السعودية أنذر سميث، ثا ساي لوات، تايلاند بيف بار، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية اليابان، ميامي بيتش، الولايات المتحدة الأمريكية