ايجي سبورت -  الطريقة:
1. قلي الباذنجان والفلفل:
قطعي الباذنجان ورشي عليه شوية ملح وسيبيه ربع ساعة علشان ينزل مِيَّته.

بعد كده اغسليه ونشفيه كويس.

اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يتحمر، واعملي نفس الخطوة للفلفل (لو بتحبي نكهته مقلي).

2. تحضير الصلصة:
في طاسة، شوحي البصل في شوية زيت حتى يذبل.

ضيفي الثوم وقلّبي لحد ما تطلع ريحته.

ضيفي الطماطم المبشورة + صلصة الطماطم + رشة سكر + ملح وفلفل وكمون.

سبّكي الصلصة على نار هادية 10-15 دقيقة لحد ما تتقل.

3. الترتيب والتقديم:
في صينية بايركس أو طاجن، رصي الباذنجان والفلفل.

اسكبي الصلصة فوقهم ووزعيها كويس.

ممكن تدخليها الفرن 10 دقايق لو بتحبيها سخنة ومتجانسة أكتر.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل