ايجي سبورت - تعد باستا البيستو الخضراء هي طبق معكرونة إيطالي يتميز بصلصة البيستو الخضراء، وهي صلصة متعارف عليها مكونة من الريحان الطازج، الصنوبر، جبنة البارميزان، الثوم، وزيت الزيتون وغالبًا ما تُقدم مع المعكرونة، ولكن يمكن أيضًا استخدامها مع الخضار المشوية أو كغموس أو تتبيلة باختصار هو لذيذ وصحي يجمع بين نكهة البيستو العشبية والفوائد الغذائية للخضروات، مما يجعله خيارًا مناسبا لوجبة سريعة وسهلة التحضير.

مكونات الوجبة

1- الصلصة:

صلصة البيستو هي جوهر الطبق، وهي صلصة إيطالية تقليدية مصنوعة من الريحان الطازج، الصنوبر، جبنة البارميزان، الثوم، وزيت الزيتون 

2- المعكرونة:

يمكن استخدام أي نوع من المعكرونة، ولكن غالبًا ما تُستخدم المعكرونة القصيرة مثل الفوسيلي أو البيني 

3- الخضروات:

غالبًا ما تُضاف الخضروات المشوية مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل، أو الطماطم إلى الطبق لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

كما يمكن لوجبة لباستا البيستو الخضراء، وهي وجبة إيطالية تقليدية، أن تكون وصفة طبية إذا تم معرفة مكوناتها الصحية وعلى الرغم من أن البيستو نفسه قد يكون ملئ بالدهون والملح، إلا أن إضافة الخضروات الطازجة و اضافة وتعديل بعض المكونات يمكن أن يجعلها وجبة مغذية ومفيدة للصحة وغنية بالقيم الغذائية.

وفي النقاط التالية التالية نوضح لكم فوائد الوجبة :

تحتوي على كمية كبيرة من الخضراوات:

يمكن زيادة كمية الخضروات في الطبق، مثل البروكلي، الكوسا، السبانخ، أو الفلفل، و الباذنجان، مما يزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن.

التحكم في الدهون:

استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى، والتقليل من كمية الجبن المستخدمة، يمكن أن يقلل من الدهون المشبعة.

انعدام الملح على نحو كبير:

يمكن استخدام الأعشاب والتوابل بدلاً من الملح لإضافة نكهة للطبق.

اختيار الحبوب الكاملة:

يمكن استخدام مكرونة الحبوب الكاملة بدلاً من المعكرونة البيضاء، مما يزيد من الألياف ويحسن صحة الجهاز الهضمي.

إضافة بعض البروتين:

يمكن إضافة مصادر بروتين صحية مثل الدجاج المشوي أو البقوليات.

إضافة مصادر أوميغا 3:

يمكن إضافة بعض المكسرات أو البذور الغنية بالأوميغا 3، مثل الجوز أو بذور اليقطين، لتحسين صحة القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لبعض المكونات المستخدمة في البيستو أن توفر فوائد صحية مثل الأتي :

-الريحان: يحتوي على مضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات.

-الثوم: له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.

-زيت الزيتون: مصدر غني بالدهون الصحية.

 مع العلم ان كثرة تناول الوجبات بكميات ما قد يأتي عكساً ويضر بصحة الجسم بدلاً من الفائدة لذلك فالأعتدال من أهم العامل التي يجب الميل اليها بدل من الافراط.